رولات المسخن بخبز الشراك لمقبلات شهية

رولات المسخن بخبز الشراك لمقبلات شهية ... رولات المسخن بخبز الشراك من المقبلات التقليدية المفضّلة للجميع على السفرة، ويرجع أصل المسخن للمطبخ الفلسطيني، وهو من أصناف الطعام التي لا غنى عنها في المناسبات المختلفة والولائم، يمتاز المسخن بمذاق مميز وقرمشة للخبز بعد حشوه بالدجاج وخبزه في الفرن.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطعة إلى 4 قطع)
- البصل : كيلو (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : كوب
- خبز شراك : 2 رغيف
- ملح : رشّة
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : حسب الرغبة (محمّص)
طريقة التحضير
سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج والبصل، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
نكّهي بالملح، ثم خففي النار، واتركي القدر على نار هادئة حتى تتحمر قطع الدجاج.
أضيفي السماق، وقلّبي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي قطع الدجاج والبصل في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تمام النضج.
سحبي قطّع الدجاج عن العظم ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
قطّعي خبز الشراك إلى قطع متساوية، ثم غمّسيها بمزيج الزيت والسماق، واحشيها بكمية مناسبة من شرائح الدجاج والبصل، ثم وزعي الصنوبر المحمص، ولفّيها على شكل رول، وكرري العميلة حتى إنتهاء الكمية.
صفي رولات المسخن في صينية الفرن، وادهني وجهها بالقليل من زيت الزيتون.
اخبزي الصينية في الفرن حتى تتحمر رولات المسخن، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها إلى جانب سلطة الزبادي.