طريقة تحضير دجاج بصلصة البرتقال والأرز بطعم شهي وسهل

يُعد دجاج البرتقال من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الحلو والحامض، مع قطع دجاج مقرمشة مغطاة بصلصة غنية بالنكهات، ويمكن تقديمه مع الأرز كوجبة عائلية متكاملة.

المكونات (تكفي 4 أشخاص):

* 450 غراماً من قطع الدجاج منزوعة العظم والمقطعة إلى مكعبات.
* نصف كوب دقيق.
* نصف كوب نشا الذرة.
* نصف ملعقة صغيرة ملح.
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* بيضة كبيرة.
* نصف كوب ماء.
* ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* زيت للقلي.

مكونات صلصة البرتقال:

* عصير وبرش حبة برتقال.
* ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
* نصف كوب خل.
* ثلث كوب سكر بني.
* ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
* ملعقة كبيرة نشا ذرة مذابة بملعقتين كبيرتين من الماء.
* ملعقة كبيرة من صلصة الهويزن.
* سمسم.
* بصل أخضر مفروم.
* رقائق الفلفل الأحمر.
* 3 ملاعق كبيرة كاجو.
* 3 ملاعق كبيرة فول سوداني.

طريقة التحضير:

* يُخلط الدقيق مع نشا الذرة والملح والفلفل، ثم تُضاف البيضة والماء والزيت ويُحرّك الخليط حتى يصبح متجانساً.
* تُضاف قطع الدجاج إلى الخليط وتُغطى جيداً، ثم تُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
* يُقلى الدجاج في زيت ساخن على دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُرفع جانباً.
* يُقلى الكاجو والفول السوداني حتى يكتسبا لوناً ذهبياً.

تحضير الصلصة:

* يوضع عصير البرتقال وبرشه مع صلصة الهويزن والصويا والخل والسكر البني والثوم في قدر على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي بهدوء.
* يُضاف خليط النشا والماء مع التحريك المستمر حتى تتماسك الصلصة.
* تُضاف قطع الدجاج المقلية وتُقلب جيداً حتى تتغطى بالصلصة.
* تُضاف المكسرات ويُزين الطبق بالسمسم والبصل الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر.

يُقدم الدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض ليكون وجبة غنية بالنكهات ومناسبة للغداء أو العشاء.