طريقة تحضير كرات لحم الحبش مع حليب جوز الهند والكاري الاخضر على الطريقة التايدلاندية

المقادير لتحضير كرات اللحم:
500 غم صدر حبش مطحون
1 بصل احمر مفروم
3/1 كوب بقسماط
ملعقة بهارات جرام ماسالا
2 بيض
4/1 كوب كزبرة مفرومة
4/1 كوب بقدونس مفرومة
2 ملاعق زنجبيل مخلل مفروم
2/1 كوب بطاطا مبروشة
1 ملعقة سيلان(دبس الخروب-دبس التمر)
2 ملاعق صلصة صويا
المقادير لتحضير الصلصة:
3 سن ثوم مفرومة
1 ملعقة زنجبيل مخلل مفروم
2 علب حليب جوز الهند
2 ملاعق مدهون الكاري الاخضر
2 ملاعق سيلان (دبس الخروب-دبس التمر)
2/1 كوب بازيلاء مجمدة
2 كوب سبانخ مقطعة
3-2 ملاعق صويا
2/1 كوب كزبرة مفرومة
لتحضير السلطة:
1 درنة شومر مقطعة الى شرائح رفيعة
10 فجل مقطع الى شرائح رفيعة
1 خيار مقطع الى شرائح رفيعة
3-2 شومر/شمير مقطع خشن
1 فليفلة حمراء مقطع لشرائح
عصير 4/1 ليمون
زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. لتحضير الصلصة: نضع في قدر حليب جوز الهند، نضيف الكاري ونخلط جيدا حتى امتزاج الكاري مع الحليب، نضيف نصف كمية السبانخ وباقي المقادير( ما عدا الكزبرة) الى الصلصة، نتكرهم للغلي لمدة 6-5 دقائق.
2. لتحضير كرات الحبش: في وعاء نخلط كل المقادير، بايدي رطبة نُشكل من المقادير كرات بحجم كرة وننقلها الى الصلصة
نترك كرات اللحم لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما ونضيف الكزبرة المفرومة.
3. لتحضير السلطة: نخلط كل المقادير في وعاء ونرش الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون وتقدم مع كرات الحبش.

الوصفة تقدمة مجلس تربية الدواجن

المصدر: موقع walla بالتعاون مع مجلس تربية الدواجن

الصور تصوير: الون ماسيكا