تتبيلة دجاج للشوي من مطبخ "بكرا"

المكوّنات

سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصان
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون - ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم - نصف كوب
صلصة ورسترشاير - ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان
كاتشاب - ثلاثة ارباع كوب
أفخاذ دجاج - 10

نصائح

- إدهني الدجاج بالتتبيلة عند الشوي حتى تحافظ القطع على طعمها المميز.
- جربي تحضير وصفات هذه التتبيلات: تتبيلة الشاورما و تتبيلة اللحم المشوي.

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السكر، الثوم، الزيت، البصل، الخلّ، صلصة ورسترشاير والكاتشاب.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي الخليط في كيس بلاستيكي كبير ثم اضيفي أفخاذ الدجاج، أغلقي الكيس ثم حرّكيه جيداً حتى تتداخل المكونات.
4- أدخلي الكيس الى اثللاجة لحوالى 10 ساعات على الاقل حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
5- أخرجي الدجاج من الثلاجة ثم صفّيها من ما تبقى من الخليط.
6- إشوي الدجاج على الفحم حتى تنضج من الجهتين وتتحمّر ثم صُفيها في طبق وقدميها ساخنة على سفرتك.