طريقة تحضير شوربة مرق الروبيان من منال العالم

المقادير:

6 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل، مفرومة
1 كيلو روبيان متوسط الحجم
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
2 ملعقة صغيرة ملح
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة ، مفرومة
1 عبوة 125 ملل معجون طماطم
3 كوب ماء
1 عبوة 250 ملل قشدة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة والبصل في كسرولة وقلبي البصل على نار متوسطة الى ان يصبح لونه شفافا.

2. أضيفي الروبيان واطبخي على نار متوسطة الى ان ينضج .

3. أضيفي البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والماء.

4. خففي النار واتركي مرق الروبيان لينضج ، ويصبح قوامه سميكا 15 – 20 دقيقة .

5. أضيفي القشدة والكزبرة واتركيه على نار هادئة 2- 3 دقيقة . قدميه ساخنا بجانب الأرز.