شوربة كرات اللحم المكسيكية

المقادير
- لحم غنم : 300 غراماً (مفروم)
- مرق اللحم : كوب ونصف
- الذرة : كوب وثلث (مسلوقة)
- معكرونة : كوب وثلث (مسلوقة نصف سلقة)
- الفاصوليا الحمراء : ثلث كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- البيض : 1 حبة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- صلصة التوباسكو : 2 ملعقة كبيرة (حارة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- جبن موزاريلا : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير
في وعاء، ضعي اللحم المفروم، والبيض، ورشة ملح، وفلفل أسود، ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
شكّلي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من خليط اللحم.
سخني القليل من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي كرات اللحم، وقلّبيها لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر، ثم ارفعي كرات اللحم من الزيت وضعيها جانباً.
سخني باقي كمية الزيت في نفس القدر، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا.
أضيفي الذرة، والكمون، وصوص التوباسكو الحار، ورشّة من الفلفل الأسود، ومرق اللحم، ثم حركي المزيج واتركيه على النار حتى الغليان.
أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والجزر، والفاصولياء، واتركي القدر لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
أضيفي كرات اللحم، والمكرونة، والأوريغانو، والكزبرة، واتركي الشوربة على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتسبك.
اسكبي شوربة كرات اللحم المكسيكية في طبق التقديم، ثم زيّنيها بجبن الشيدر وجبن الموزاريلا، وقدميها ساخنة.