دجاج مشوي بالأعشاب والليمون للرجيم

المقادير

- مكوّنات خليط الدجاج :
صدر الدجاج : 1 كيلو (بدون عظم أو جلد ومُقطّع إلى مُكعبّات متوسطة الحجم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
زبادي : ربع كوب
الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
الفلفل الحلو : ملعقة كبيرة (بودرة / مُدخّن)
كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
الثوم : 3 فصوص (مفروم أو مبشور)
الزنجبيل : قطعة (صغير الحجم / طازج ومبشور)
ملح : رشّة

- مكوّنات صلصة الليمون مع الزيتون :
عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
برش ليمون : 2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
زيتون أخضر : نصف كوب (مُقطّع)
الفلفل الأحمر : رشّة
ملح : رشّة

طريقة التحضير
- نقوم بنقع الدجاج لمدّة ليلة كاملة بالثلّاجة في مكوّنات خليط الدجاج في طبق كبير مع تغليفه بنايلون حفظ الطعام قبل حفظه بالثلّاجة.
- نقوم بضبط شوّاية الفرن على درجة حرارة ما بين 180-200 درجة مئويّة.
- نحضر أسياخ خشبيّة ونشك قطع الدجاج في الأسياخ.
- نشوي أسياخ الدجاج إلى أن تتحمر وتحصل على لون التفحُّم قليلاً لمدّة 5 دقائق ثمّ نقلبها على الجانب الثاني ومتابعة الشوي لمدّة 5 دقائق إضافية.
- لتحضير صلصة الليمون والخل: نبدأ بخلط جميع المكوّنات جيّداً في طبق باستخدام المشبك مع تتبيل الخليط بالقليل من الملح والفلفل.
- نسكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب أسياخ الدجاج المشويّ.