سينيية الحبش مع البندورة وصلصة الطحينة الخضراء

لاستخدام الحبش في الطعام عدة فوائد صحية وعدة طرق، احدى هذه الطرق هي تحضير وجبة سينيية الحبش مع البندورة وصلصة الطحينة الخضراء

المقادير لـ 6 وجبات:

8 شرائح من صدر الحبش المدخن

2/1 كغم لحم الحبش مطحون

1 كوب من البقدونس النعناع والشمير مفروم

3 سن ثوم مفروم

ملح

2 حبة بندورة

لتحضير صلصة الطحينة

1 كوب طحينة

2/1 كوب ماء

3/1 كوب عصير ليمون

3 اسنان ثوم

1 كوب بقدونس مفرومة

ملح



طريقة التحضير:

· نضع حلقات من النوريستا (قُطر 8-10 سم) على صينية الخبيز ،نلف حول كل حلقة شريحة من شرائح صدر الحبش.

· نخلط لحم الحبش المفروم مع البقدونس النعناع والشمير ،نضيف الثوم والقليل من الملح. نسكب خليط اللحم في كل حلقة.

· نقشر البندورة ونقطعها الى شرائح كل شريحة سُمكها 1 سم ،نضع على كل حلقة شريحة بندورة ،نخبزها لمدة 10 دقائق في فرن بدرجة حرارة 200.

· نمزج مقادير صلصة الطحينة معا في خلاط الطعام حتى نحصل على مزيج سائل.

· نضع كل حلقة على صحن التقديم ،نخرج الحلقة وتُقدم مع صلصة الطحينة الخضراء.



مقدمة من مجلس تربية الدواجن