ستيك دجاج بصلصة المشروم

المكوّنات

صدر دجاج مقطع - 150 غرام
زيت نباتي - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
فطر - 150 غرام
زبدة - 25 غرام
ثوم - فص
دقيق - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - كوب
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
بصل مفروم - 1
كريمة طبخ - ثلث كوب

نصائح

- أضيفي ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الى خليط الدجاج.
- إستعملي صلصة الفطر في أطباق عديدة مثل: البطاطس المهروسة أو ستيك اللحم.

طريقة العمل

1- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي الدجاج ثم قلّبي حتى يتغير لونها.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
3- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى تنضج.
4- لتحضير صلصة الفطر، ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
5- أضيفي البصل، الثوم والفطر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
6- زيدي الدقيق ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي.
7- أضيفي بعدها الكريمة ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
8- حرّكي بسرعة عالية بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
9- صُفي شرائح الدجاج في طبق ثم وزّعي صلصة الفطر على الوجه قبل التقديم.