اليك، المعكرونة بالدجاج والفطر من مطبخ "بكرا"

المكوّنات

صدر دجاج من دون جلد وعظام - 2
زيت كانولا - ملعقة كبيرة
بصل أبيض مقطّع - نصف كوب
فطر مقطّع إلى شرائح - كوب واحد
فاصولياء بيضاء مسلوقة - كوب واحد
ثوم مقطّع - ملعقتان كبيرتان
حبق طازج مفروم - ربع كوب
معكرونة رويته (على شكل دولاب) مسلوقة - 340 غرام
جبن بارميزان - ربع كوب
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة

نصائح

- تعتبر الفاصولياء البيضاء مصدراً جيّداً للكثير من المغذّيات بما فيها الحديد، حامض الفوليك، الماغنيزيوم، الفوسفور والبوتاسيوم.
- 408 وحدات حرارية/وجبة.

طريقة العمل

1- حمّي مشواة على الفحم أو على الغاز على درجة حرارة عالية.
2- إشوي الدجاج حتى ينضج ويحمرّ أي حوالى 5 دقائق لكلّ جهة. أنقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه يبرد لمدّة 5 دقائق ثمّ قطّعيه إلى شرائح.
3- سخّني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على حرارة متوسّطة مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
4- أضيفي البصل والفطر وقلّبيهما حتّى يلينان لمدّة 5 دقائق.
5- أضيفي الفاصولياء البيضاء، الثوم والحبق وقلّبي لمدّة 5 دقائق.
6- أضيفي بعض قطع الدجاج وقسم من المعكرونة المسلوقة.
7- في طبق التقديم، وزّعي القسم المتبقي من المعكرونة ثمّ ضعي المزيج الساخن وزيّني بقطع الدجاج المحمرّ المتبقية.
8- إذا أردتِ، رشّي القليل من جبن البارميزان (حوالى ملعقة كبيرة للطبق الواحد) والفلفل الأسود. قدّمي الطبق مباشرةً.