مدفونة الجمبري اللذيذة من مطبخ "بكرا"

لعشاق الجمبري احضرنا لكم طريقة جديدة لتحضير مدفونة الجمبري اللذيذة احد الأكلات المميزة بالمطبخ الأفريقي، بطريقة بسيطة وسهلة جربيها الآن.

المقادير:

كيلو جمبري مقشر

2 كوب أرز

1 ملعقة كبيرة زيت

2 كوب ماء

2 عصير ليمون

1 بصلة كبيرة مبشورة

2 فص ثوم مفروم

1 مكعب مرقة الخضار

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة بهارات سمك

1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

- اغسلي الأرز تحت ماء جارية و اتركيه يتخلص من الماء الزائد، ثم اغسلي الجمبري واضيفي الليمون واتركيه جانباً.

- في إناء على نار متوسطة، ضعي القليل من زيت الذرةو اضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقتان أو حتى يصفر.

- اضيفي الجمبري ومكعب مرقة الخضار ماجي وقلبي المكونات و تبلي الجمبري بالكمون وبهارات السمك حسب المذاق.

- عندما يصبح لونه وردي، اضيفي الأرز المغسول وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

- اضيفي مقدار الماء والملح حسب المذاق و اتركي الأرز بالجمبري على النار حتى يتشرب الماء.

- اخفضي درجة الحرارة واتركي مدفونة الجمبري على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتاكدين من النضج.

- تأكدي من المذاق وضعيه في طبق التقديم وزييه بالبقدونس.