الرز بالجمبري والكاليماري من مطبخ "بكرا"

المكوّنات

أرز أربوريو - كوب ونصف
ثوم مفروم فرماً ناعماً - 4 فصوص
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
مرق دجاج - كوبان
طماطم مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف
زعفران - ملعقة صغيرة
جمبري مقشر ومنظف - 350 غرام
بازيلاء مثلجة - كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في مقلاة كبيرة، حمي الزيت على نار متوسطة واطهي الثوم لمدة دقيقة.
2- أضيفي الأرز وحركي لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
3- اسكبي مرق الدجاج، نكهي بالملح، الفلفل الأسود وانثري الزعفران.
4- أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
5- خففي النار وغطي المقلاة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يصبح الأرز طرياً.
6- أضيفي الجمبري، الكاليماري والبازيلاء إلى المقلاة واتركي البايللا على النار حتى تنضج الثمار البحرية.