فتة الحمص والفول المدمس من مطبخ "بكرا"

المكوّنات

فول مدمس - علبة
حمّص حبّ - علبة
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
فلفل حار أخضر مفروم فرماً ناعماً - قرن
ليمون حامض معصور - حبّة ونصف
ملح - بحسب الرغبة
خبز مقطّع إلى مربعات ومقلي - بحسب الرغبة
صنوبر مقلي للتزيين - بحسب الرغبة
لوز مقلي للتزيين - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزيين - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة اللبن:
لبن زبادي - كوب
طحينة - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

نصائح

تحضّر الفتة بطريقة عديدة ومختلفة، فمنها يحضّر مع الدجاج أو اللحم أو الباذنجان... ما رأيك أن تجربي الفتة المصرية مع الشيف فاطمة أو فتة الشاورما...

طريقة العمل

1- في قدر من الماء، أسلقي الحمص والفول حتى ينضجا.
2- صفّي الفول والحمص ثمّ تخلّصي من ثلثي ماء السلق واحتفظي بالباقي.
3- في وعاء أسكبي ماء السلق وأضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون الحامض.
4- نكّهي بالملح واخلطي.
5- أضيفي تتبيلة الثوم فوق الفول والحمّص واتركي الخليط جانباً.
6- لتحضير صلصة اللبن: في وعاء، أخلطي الطحينة والثوم.
7- أسكبي عصير الليمون الحامض وضعي اللبن.
8- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
9- في طبق التقيم، ضعي قطع الخبز المقلي.
10- ضعي الفول والحمّص مع التتبيلة.
11- أسكبي صلصة اللبن ثمّ زيّني باللوز والصنوبر والبقدونس.