قطع الدجاج المشوية مع صلصة البونغ غاري والعسل والليمون

البونغ غاري هي صلصة تايلاندية مناسبة لطبخ الدجاج،الأسماك وفواكه البحر، كما أنها تصلح لشوي قطع الدجاج على مقلاة ساخنة او على شواية الفحم.

المقادير لتحضير البونغ غاري

ملعقة ونصف فلفل ابيض
ملعقة كزبرة مطحونة
ملعقة كمون
ملعقة شومر مطحون
القليل من جوزه الطيب
ملعقة مسحوق الزنجبيل
ملعقة كركم

المقادير لتحضير قطع الدجاج:

2/1 كغم من أفخاذ الدجاج منزوع العظام والجلد
3 ملاعق من صلصة البونغ-غاري
3 ملاعق زيت جوز الهند، فستق او زيتون
ليمون مقطع الى دوائر رفيعة
ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقة ثوم مهروس
4 بصل اخضر مفروم
1-2 ملعقة فليفلة حمراء حارة مفرومة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
ملعقة صلصة البونغ-غاري
ملعقة ونصف عسل
3 ملاعق عصير ليمون
2/1 كوب ماء

للتقديم: ارز ابيض مع الخضار المطبوخة مثل: البروكولي،كرنب، فاصوليا خضراء

طريقة التحضير:

نقطع قطع الدجاج طوليا بعرض 2 سم، نضع قطع الدجاج في صحن،نرش البونغ غاري ونخلطهم. في مقلاة كبيرة نسخن الزيت ونقلي دوائر الليمون، الزنجبيل، الثوم،البصل الأخضر، والفليفلة الحارة لمدة 3 دقائق. نضيف قطع الدجاج ونقليهم مع الاستمرار بالتحريك حتى يتم طبخها كليا(6-5 دقائق)، نرش البهارات، نضيف العسل الليمون والماء ونتركهم حتى تبخر اغلب السوائل.

يقدم مع الأرز والخضار المطبوخة