تُعدّ قوارب البطاطس المحشوة باللحم المفروم من الوجبات الشهية التي تناسب الغداء والعشاء، فهي تجمع بين البطاطس الطرية وحشوة اللحم المتبّلة، مع طبقة من الجبن الذائب على الوجه، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوافرة في المنزل.
المكونات
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 250 غرامًا من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مقطعة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة كمون وملح حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبنة الموتزاريلا أو الجبن المبشور.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
1. اغسلي البطاطس واسلقيها حتى تصبح نصف ناضجة، مع الحفاظ على تماسكها.
2. اتركيها لتبرد قليلًا، ثم اقطعي كل حبة إلى نصفين بالطول.
3. أفرغي جزءًا من قلب كل نصف باستخدام ملعقة صغيرة، مع ترك طبقة كافية لتشكيل القارب.
4. سخّني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
5. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه وتنضج السوائل الزائدة.
6. أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وصلصة الطماطم، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون.
7. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج اللحم وتتجانس المكونات.
8. رتّبي أنصاف البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، ووزّعي حشوة اللحم داخلها.
9. أضيفي الجبن المبشور على الوجه.
10. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويكتسب لونًا ذهبيًا.
أسرار نجاح الوصفة
للحصول على قوارب متماسكة، يُفضّل اختيار حبات بطاطس متوسطة ومتقاربة الحجم، وعدم سلقها أكثر من اللازم حتى لا تتفتت أثناء التفريغ والحشو.
كما يُنصح بطهي اللحم جيدًا والتخلص من السوائل الزائدة قبل حشو البطاطس، ويمكن إضافة القليل من الكريمة أو الجبن إلى الحشوة للحصول على مذاق أغنى.
أفكار متنوعة للحشوة والتقديم
يمكن تنويع الحشوة باستخدام الدجاج مع المشروم والجبن، أو الخضراوات والأجبان، كما يمكن إضافة الزيتون والفلفل الملون إلى اللحم المفروم.
تُقدّم قوارب البطاطس ساخنة، وتُزيّن بالبقدونس المفروم، مع السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي والمخللات، لتكون وجبة متكاملة وشهية لجميع أفراد العائلة.
[email protected]
أضف تعليق