أطعمة ومشروبات مرتبطة بطول العمر وأخرى بخطر الوفاة

أشارت دراسة حديثة شملت أكثر من 177 ألف شخص في المملكة المتحدة إلى وجود ارتباط بين تفضيلات غذائية معينة وطول العمر، إذ حدد الباحثون مجموعة من الأطعمة والمكونات التي ارتبط تفضيلها بانخفاض خطر الوفاة، مقابل أطعمة ومشروبات ارتبطت بارتفاع هذا الخطر.

واعتمد الباحثون على سؤال المشاركين عن الأطعمة التي يفضلونها بدلًا من مطالبتهم بتذكر ما تناولوه خلال الأيام أو الأسابيع السابقة، باعتبار أن التفضيلات الغذائية أكثر استقرارًا على المدى الطويل. وبعد متابعة المشاركين لأكثر من ثلاث سنوات، ظهرت فروق مرتبطة ببعض الخيارات الغذائية.

وتصدرت المشروبات الغازية قائمة الأطعمة والمشروبات المرتبطة بارتفاع خطر الوفاة، بنسبة بلغت 38%، تلتها المشروبات الغازية الخاصة بالحمية بنسبة 23%. كما ارتبط الشاي المحلى بزيادة الخطر بنسبة 22%، والحليب كامل الدسم بنسبة 18%، بينما ارتبط تفضيل رقائق الذرة بزيادة بلغت 20%.

في المقابل، ارتبط زيت الزيتون البكر الممتاز بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 33%، والفلفل الأسود بنسبة 28%، بينما سجل الهليون والبروكلي انخفاضًا بنسبة 31%، والقرع العسلي 25%، والباذنجان 21%. كما ظهرت ارتباطات إيجابية مع الخبز الكامل والسبانخ والسلطة والبصل والفطر والعدس والفاصولياء والفلفل الحلو.

وتنسجم هذه النتائج عمومًا مع مبادئ النظام الغذائي المتوسطي الذي يعتمد على الأطعمة الكاملة والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والألياف. ومع ذلك، أشارت الدراسة إلى ضرورة الحذر في تفسير النتائج، إذ توفي نحو 3300 مشارك فقط خلال فترة المتابعة، ما يحد من قوة الاستنتاجات المتعلقة بالأطعمة المرتبطة بارتفاع معدل الوفاة.