لفائف الكوسا المقطعة باللحم والأرز والخضار بالفيديو ... تُعد الكوسا خضاراً غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لفقدان الوزن وصحة الجهاز الهضمي والقلب. تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف وفيتامين سي، وتساعد في خفض سكر الدم، وتعزيز المناعة، وهي خفيفة وسهلة الهضم.
جددي من وصفاتك المغذية، وشاهدي وصفات رمضان بالفيديو من مطبخ سيدتي، وتعرفي على خطوات عمل ألذ الأطباق الرمضانية الرئيسية المبتكرة والجديدة على طريقتنا.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
8 أشخاص
مقادير لفائف الكوسا المقطعة باللحم والأرز والخضار بالفيديو
- الحشوة :
الأرز : نصف كوب (مغسول ومصفى)
البصل : 1 حبة (مفروم)
بقدونس : نصف كوب (مفروم)
طماطم : 2 حبة (مفرومة)
الكوسا : نصف كوب (لبّ الكوسا)
لحم مفروم : 500 غراماً
بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
سماق : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
سمن : ملعقة كبيرة
نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
- الصوص :
مرق اللحم : كوب
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
سماق : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكوسا : 15 حبة (متوسطة الحجم)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير لفائف الكوسا المقطعة باللحم والأرز والخضار
لتحضير الحشوة: في طبق الخلط، نمزج الأرز المغسول والمصفى مع البصل المفروم، والبقدونس، والطماطم المفرومة، ولُبّ الكوسا، واللحم المفروم.
نتبل مزيج الحشوة بالبهارات المشكلة، والسماق، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، ودبس الرمان، والسمن، والنعناع المجفف، والملح، ونقلّب المزيج جيداً باستخدام الملعقة.
نقطع حبات الكوسا الكبيرة، في المنتصف، ونحفرها، ثم نصفها في الصينية.
نحشو حبات الكوسا، أكثر من النصف بقليل، ونغطيها بحبات طماطم كرزية، أو شرائح طماطم، ونضعها في صينية فرن.
لتحضير الصوص: نخلط مرق اللحم مع دبس الرمان، وعصير الليمون، والسماق، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف، ومعجون الطماطم، ونحرك الصلصة جيداً، ثم نضيفها فوق الكوسا.
نغطي الصينية بطبقة من ورق الزبدة ثم الأولمنيوم، ونزجها في الفرن حتى الإستواء لمدة 40 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن، ونزينها بالصنوبر المحمص، ونقدمها ساخنة.
[email protected]
أضف تعليق