لحم الغنم بالطماطم على الطريقة السعودية

المكونات
2 ملاعق طعام السمن
3 قطع المسك
3 حبات صغيرة الحجم عيدان القرفة
4 أكباش القرنفل الكاملة
1 كغ لحم الغنم
3 حبات متوسطة الحجم الطماطم
1 ملعقة طعام معجون الطماطم
3 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
4 أكواب أو 1 لتر من الماء

طريقة التحضير
يُحمّى السمن في قدر كبيرة، ثم يُضاف المسك وعيدان القرفة وأكباش القرنفل. تُحرّك المكوّنات بسرعة لمدّة 10 ثوان. تُضاف قطع لحم الغنم ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.

تُضاف الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والماء.

تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم ويتبقّى القليل من الصلصة.

توضع قطع اللحم في طبق وتُقدّم.