تشيز كيك البرتقال بدون جيلاتين

تشيز كيك البرتقال بدون جيلاتين ... يعمل استخدام الجيلاتين في وصفات التشيز كيك للحفاظ على قوام وتماسك الحلى، تعرفي من مطبخ سيدتي على سرّ إعداد حلى التشيز كيك بطعم البرتقال وبدون جيلاتين، جربيه وشاركينا تجربتك

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- الطبقة الأولى :
بسكويت : كوبان ونصف (مفتت بشكل ناعم)
الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة)
سكر البودرة : ربع كوب
الجوز : ربع كوب (مجروش)
- الطبقة الثانية :
جبن كريمي : 400 غراماً
سكر : كوب
برش البرتقال : ملعقة كبيرة
كريمة : 2 كوب (سائلة)
- الطبقة الثالثة :
جيلي بنكهة البرتقال : عبوة (كبيرة)
ماء ساخن : كوب
ماء بارد : 2 كوب
البرتقال : كوب (مقطع)
- للتزيين :
كريمة : كوب (سائلة)
سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
ضعي البسكويت والزبدة والسكر والجوز المجروش في صينية فرن، ثم قلّبي المكونات بأطراف أصابعكِ وإضغطي عليها بيديكِ جيداً حتى تصبح قاعدة متماسكة من البسكويت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجبن، والسكر، وبرش البرتقال، والكريمة، ثمّ اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتحصلي على قوام كريمي.
وزعي مزيج الجبن في الصينية فوق طبقة البسكويت، ثمّ ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى تتماسك.
لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء عميق ضعي جيلي البرتقال وأضيفي الماء الساخن، ثم قلبي بالمضرب الشبكي حتّى يذوب الجيلي تماماً، ومن ثم أضيفي الماء البارد، ثم أضيفي قطع البرتقال الصغيرة واخلطي، ثم وزعي الخليط فوق طبقة الجبن.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
للتزيين: في وعاء الخلاط الكهربائي اخلطي الكريمة مع السكر جيداً حتى تتماسك الكريمة، ثم ضعيها في كيس التزيين وزيني تشيز كيك البرتقال، ثم قدميه بارداً.