اليك طريقة العجة بالخضار الشهية

المقادير
- البيض : 4 حبات
- حليب : 2 ملعقة كبيرة (سائل)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفطر : كوب (طازج ومفروم)
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
- أضيفي الفطر والفلفل الملون واخلطي جيداً.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي خليط البيض واتركيه على نار متوسطة حتى يتحمر ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
- ضعي العجة في طبق التقديم وانثري القليل من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.