ريش لحم مشوية بالزعتر

المكونات:

- 1 كيلو ريش (أضلاع) لحم ضأن بالعظام.

- 1 بصلة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.

- 3 حبات طماطم، مُقطعة إلى شرائح.

- ½ كوب ماء.

- ¼ كوب عصير ليمون.

- 2 ملعقة كبيرة خل.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.

الطريقة:

1- تُوضع شرائح البصل والطماطم والماء فى الخلاط الكهربائىِ، وتُخفق على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح عصيراً ناعماً.

2- يُصفىَّ العصير بمصفاة ضيقة الثقوب فى وعاء كبير الحجم، مع الضغط باليد حتى يُصفىَّ جيداً.

3- تضاف جميع المكونات الأخرىَّ -عدا اللحم- إلى العصير، وتُقلب به جيداً.