اليك، وصفة كشري مصري على اصولها

المكوّنات

أرز منقوع بالماء لحوالى 30 دقيقة- كوب
عدس منقوع بالماء لحوالى 30 دقيقة- كوب
معكرونة مسلوقة- كوب
بصل مقطع الى شرائح- 4
ماء- بحسب الحاجة
ملح- بحسب الرغبة
كمون- ملعقة صغيرة
ورق غار- 2
لتحضير الصلصة:
بصل مفروم- 1
ثوم مهروس- فصان
فلفل أحمر حار- نصف ملعة صغيرة
زيت زيتون- ملعقتان كبيتران
طماطم مهروسة- 5

طريقة العمل

1- ضعي الارز، ورق الغار، الملح، الكمون والعدس في قدر على النار.
2- أسكبي حوالى 4 أكواب من الماء ثم اتركي المكونات لحوالى 25 دقيقة حتى تغلي وتنضج.
3- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
4- لتحضير الصلصة، سخني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل والثوم.
5- قلبي المكونات حتى تذبل ثم زيدي الطماطم المهروسة والفلفل الحار. 6- حركي الخليط حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها حتى تغلي وتحصلي على قوام ثقيل.
7- وزعي العدس، الارز والمعكرونة في طبق، اسكبي الصلصة على الوجه ثم وزعي البصل قبل تقديم الكشري على سفرتك.