طبق اليوم: شّيش طاووق بالفرن، صحة وهنا

تعلمي طريقة اعداد شّيش طاووق بالفرن

المكوّنات:

½ كيلو جرام من صدور الدّجاج المجهّزة والمقطّعة.

فلفل ملوّن ومقطّع بنفس حجم قطع الدّجاج

علبة صغيرة من الطّماطم الكرزية

1 ملعقة روزماري

½ علبة زبادي

1 ملعقة زيت

1 ملعقة بودرة البصل

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر

1 ملعقة خردل

صلصة باربكيو أو كاتشب حسب الرغبة

فحم وأسياخ خشب

الطريقة:

نخلط اللبن الزّبادي، والخردل، وبودرة البصل، والفلفل الحلو الأحمر، والروزماري، وملعقة الكاتشب، والملح، والفلفل في وعاء بشكل جيّد.

نتبّل الدّجاج، ونضيفه إلى ما سبق، ثمّ نضيف كلّ من الطّماطم، والفلفل الملوّن، والكوسا، ونُقلّب هذه المكوّنات معاً بشكل جيّد جدّاً.

ندخل هذه المكوّنات كلّها في الأسياخ الخشبيّة الجاهزة، ونشويهم على الشّوايّة إلى أن يتحوّل لونهم إلى الّلون الذّهبيّ.

نضع الأسياخ في طبق زجاجيّ، ثمّ نغطّيه بورق القصدير، وندخله الفرن مدّة ثلث ساعة تقريباً.

نخرج الطّبق من الفرن، ونشعل قطعة فحم صغيرة، ونضع عليها بضع قطرات من الزّيت لإطفائها، ثمّ نلفّ هذه الفحمة بورق القصدير، ونضعها داخل الطّبق الزّجاجيّ. نترك الطّبق فترةً من الزّمن، لنقدّمها بعد ذلك ساخنةً.