الشريط الأخباري

اليكم، سلطة الجرجير بالدجاج

موقع بُـكرا، وكالات
نشر بـ 13/08/2016 07:36 , التعديل الأخير 13/08/2016 07:36

المكوّنات

لتحضير الدجاج:

  • صدر دجاج - 4
  • لبن زبادي - كوبان
  • كزبرة خضراء - كوب
  • بصل مفروم فرماً ناعماً - نصف حبة
  • زيت زيتون - ثلث كوب
  • ثوم - 6 فصوص
  • عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
  • غارام ماسالا - ملعقة كبيرة
  • ملح - ملعقتان صغيرتان
  • فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
  • إكليل الجبل طازج مورّق - عود
  • لتحضير السلطة:
  • جرجير - باقة
  • جبن بارميزان شرائح - ربع كوب
  • جوز - ربع كوب
  • لتحضير الصلصة:
  • زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب
  • عصير ليمون حامض - 6 ملاعق كبيرة
  • خلّ تفاح - ملعقتان كبيرتان
  • عسل - ملعقتان كبيرتان
  • خردل ديجون - 4 ملاعق كبيرة
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي والكزبرة والبصل وزالزيت والثوم وعصير الليمون الحامض والغارام ماسالا والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- إصنعي بعض الشقوق في صدور الدجاج.
4- ضعي صدور الدجاج في وعاء كبير.
5- أسكبي التتبيلة فوق الدجاج.
6- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ3 ساعات.
7- بواسطة فرشاة، إدهني غريل بقليل من زيت الزيتون.
8- ضعي صدور الدجاج المتبّلة على الغريل حتى تنضج من الجهتين.
9- لتحضير السلطة: قطّعي الدجاج إلى شرائح.
10- في طبق التقديم، ضعي أوراق الجرجير.
11- وزّعي جبن البارميزان والجوز وقطع الدجاج.
12- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض وخلّ التفاح والعسل والخردل والملح.
13- أغلقي البرطمان ورجيّه جيداً حتى تتجانس المكونات.
14- أسكبي الصلصة فوق السلطة أو قدّميها إلى جانبها.

أضف تعليق

التعليقات