سلطة الفاصوليا والبروتين

سلطة الفاصوليا والبروتين ... تُعد هذه السلطة وجبة غنية ومتكاملة، تجمع بين البروتين النباتي من الفاصوليا البيضاء والحمص، والبروتين الحيواني من البيض، مع نكهات منعشة من الليمون والأعشاب. وهي مشبعة وصحية ومثالية كوجبة غداء خفيفة أو عشاء متوازن.

وقت الطهى
30 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
مقادير سلطة الفاصوليا والبروتين
- الفاصولياء البيضاء : 3 اكواب (مسلوقة ومصفاة)
- حمص : كوب (مسلوق أو معلب ومصفى)
- البيض : 3 حبات (كبير ومسلوق ومقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة ومقطعة مكعبات)
- زيتون أسود : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الفاصوليا والبروتين
اسلقي البيض في ماء مغلي حتى ينضج تماماً، ثم قشّريه وقطّعيه.
ارفعي مقلاة على نار هادئة، وأضيفي زيت الزيتون.
أضيفي الفاصوليا البيضاء والحمص مع الثوم والبصل ونصف كمية الأعشاب.
سخّني المكونات لمدة 60–90 ثانية فقط حتى تتداخل النكهات.
ارفعي الخليط عن النار وانقليه إلى وعاء كبير.
أضيفي الطماطم والزيتون والبيض المقطع وقلّبي برفق.
أضيفي عصير الليمون وباقي الأعشاب.
تبّلي بالملح والفلفل وامزجي جيداً، وقدّمي السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.