اليك، طبق لحم البقر على الطريقة المنغولية

لحم البقر على الطريقة المنغولية وصفة شهية ولذيذة من المطبخ الآسيوي يمكنك تقديمها مع الارز أو الشعيرية حسب الرغبة.

المقادير:

1 باوند شريحة لحم الخاصرة، مقطعة الى شرائح رقيقة

¼ كوب نشا الذرة، مقسمة

1 ملعقة طعام زيت

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل، المفروم

3 حص من الثوم، المفروم

½ كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

½ كوب ماء

½ كوب سكر بني غامق

¼ ملعقة صغيرة من المسحوق رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

1 باقة بصل أخضر، مقطعة الى شرائح

الأرز أو الشعرية

طريقة التحضير:

في كيس كبير، محكم الأغلاق، تخلط شريحة لحم الخاصرة مع نشا الذرة. يغلق الكيس وتقلب المكوناتجيدا حتى تتغلف القطع بالتساوي بنشا الذرة.

توضع 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية الى متوسطة. عندما تصبح ساخنة، توضع قطع لحم البقر وتقلب حتى تحمر، حوالي 2-3 دقائق. يرفع اللحم من المقلاة ويوضع جانبا.

في نفس المقلاة، يضاف الزنجبيل والثوم. ويطبخ حوالي 30 ثانية. تصب صلصة الصويا والماء والسكر البني الداكن، ويقلب حتى يمتزج جيدا ويتبخرالسكر. يطبخ حتى تصبح الصلصة ثخينة قليلا، حوالي 3 دقائق، تضاف رقائق الفلفل الأحمر المسحوق، ثم تضاف شرائح لحم البقر. ويترك الخليط ليغلي، ويحرك، ويضاف البصل الأخضر. ويطهى لمدة دقيقة إضافية ثم يقدم سواء مع الشعرية أو الأرز.