طبق اليوم: السالمون المشوي مع العسل

إليك طريقة تحضير السالمون المشوي مع العسل:

المكونات:

-4 قطع فيليه سالمون.
-ملح، فلفل أسود، حسب الذوق.
-4 ملاعق طحين جميع الاستعمالات.
-4 ملاعق كبيرة من العسل
-2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
-شريحة ليمون.

للصلصة تحتاجين إلى:

-6 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة.
-2 فصوص من الثوم مبشورة.
-1 ملعقة طعام من العسل.
-عصير الليمون.
-الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، حسب الذوق.

طريقة التحضير:

-سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

لعمل الصلصة:

-ذوبي الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة وحركي باستمرار، حتى تخف حدة الرغوة وتبدأ الزبدة تتحول إلى اللون البني الذهبي، لحوالي 3 دقائق.

-أضيفي الثوم والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل، حسب الذوق. ثم اتركيه جانبا.

-غطسي سمك السالمون بالملح والفلفل وغطي كل قطعة على حدى بملعقة طحين ثم رشيه بملعقة من العسل.

- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاوم لحرارة الفرن على حرارة متوسطة. ضعي سمك السالمون في المقلاة واقلي كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي، حوالي 1-2 دقائق لكل جانب.

-ادخليه الفرن واتركيه حتى ينضج تماما، حوالي 8-10 دقائق.

- قدميه فوراً مع الصلصة التي تم تحضيرها.