الكوسا بالتمر الهندي مع الدجاج المطحون

اذا كنتِ تبحثين عن طرقة جديدة لتحضير وجبات من الدجاج ، يقدم لك مجلس تربية الدواجن طريقة جديدة من الدجاج المطحون مع الكوسا بالتمر هندي والكينوا والفستق
المقادير لتحضير 4 وجبات
3 حبات كوسا مغسولة
ملعقة زيت زيتون
ملعقة تمر هندي
ملعقة سيلان
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل اسود

المقادير لتحضير الدجاج :
نصف كوب كينوا
3 ملاعق زيت كانولا او زيت ذرة
2 بصل متوسط الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة
500 غرام صدر دجاج مطحون
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
القليل من القرفة
القليل من جوزة الطيب
60 غرام ( 5 ملاعق) فستق محمص ومفروم
100 غرام (10-12 حبة) مشمش مجففة مفرومة
2 ملاعق تمر هندي
2 ملاعق سيلان
ملعقة عصير ليمون
كوب ونصف ماء مغلي
للرش: ملعقة سيلان

طريقة التحضير:
نسخن الفرن لدرجة حرارة 180، نقطع الكوسا الى نصفين بالطول ونضعهم في صينية الفرن.

نخلط في وعاء صغير زيت الزيتون، تمر هندي، السيلان، الملح والفلفل الاسود وندهن الكوسا ونضع الكوسا في الفرن لمدة 30 دقيقة.

في هذا الوقت نغلي الماء في وعاء متوسط الحجم، نضيف الكينوا ، نغلي الكينوا لمدة 8 دقائق ونصفي الكينوا( نحتفظ بماء طبخ الكينوا).

نسخن في مقلاة كبيرة 3 ملاعق زيت ونقلي البصل حتى يتغير لونهم، نضيف الدجاج المطحون ونقلي حتى الحصول على خليط غير متامسك وتغير لون الدجاج، نرش البهارات ، نخلط جيدا ونضيف الكينوا، الفستق المشمش، التمر هندي، السيلان عصير الليمون وكوب من ماء طبيخ الكينوا(يمكن استبدال ماء الكينوا بماء مغلي) نقليهم لمدة 5 دقائق، نطفئ النار ونتأكد من البهارات. نضع الكوسا في صحن التقديم ، نضع فوقه خليط الدجاج.