قطع الدجاج مع خليط البونغ بري والعسل والليمون

المقادير لتحضير البونغ بري:

ملعقة ونصف فلفل ابيض
ملعقة حب كزبرة مطحون
ملعقة كمون
ملعقة حب الشومر مطحون
القليل من جوزة الطيب
ملعقة زنجبيل
ملعقة كركم

لتحضير الدجاج
½ كيلو أفخاذ دجاج منزوع الجلد والعظام
3 ملاعق خليط البونغ بري
3 ملاعق زيت زيتون، جوز الهند
ليمون مغسل جيدا ومقطع الى دوائر رفيعة
ملعقة زنجبيل مبروش
ملعقة ثوم مهروس
4 بصل اخضر مفروم
2-1 فليلفة حمراء حارة مفرومة
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
ملعقة بونغ بري
ملعقة ونصف عسل
3 ملاعق عصير ليمون
½ كوب ماء
للتقديم: ارز ابيض وخضار مطبوخة على البخار: القرنبيط، اللفت، والفاصوليا الخضراء

طريقة التحضير:
نقطع الدجاج الى شرائح بسمك ½ سم ثم نضعها في صحن، نتبلها بخليط البونغ بري. في مقلاة كبيرة نسخن الزيت ونقلي الليمون، الزنجبيل، الثوم البصل الاخضر والفليفلة الحمراء الحارة لمدة 3 دقائق. نضيف قطع الدجاج ونقلبهم مع الاستمرار في التحريك لمدة 6-5 دقائق. نرش البهارات ونضيف العسل، الليمون والماء ونتركهم على النار حتى تبخر السوائل.
تُقدم مع الارز والخضار المطبوخة على البخار