طبق الأرز مع القريدس من مطبخ "بكرا"

المكوّنات

أرز أبيض - 500 غرام
بصل أبيض مفروم فرماً ناعماً - 150 غرام
كريمة طازجة مصدر حيواني - 100 ملل
مرق سمك - 750 ملل
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - 200 غرام
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح - 200 غرام
قريدس متوسط الحجم - 32 حبة
جبن بارميزان مقطّع - 100 غرام
شومر - 3 عروق
زبدة - 75 غرام

نصائح
- يعرف القريدس بالروبيان والجمبري في بعض المناطق العربية.
- جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات عديدة تحتوي على القريدس مثل جمبري صيني وروبيان بالكاري.

طريقة العمل
1- سخّني الزبدة في قدر على نار هادئة. أضيفي البصل المفروم واتركيه يتقلّى على نار متوسطة لمدّة دقيقة.
2- أضيفي الشومر إلى القدر مع رشّة من الملح وحرّكي، ثمّ أضيفي شرائح الفليفلة الحمراء.
3- عندما تذبل، أضيفي الأرز وشرائح الفطر الطازجة إلى القدر وحرّكي ثمّ نكّهي بالفلفل الأبيض.
4-أسكبي المرق فوق الخليط واتركي القدر مغطّىً على النار لمدّة 5 دقائق ليغلي.
5- أضيفي حبّات القريدس واتركيها لـ4 إلى 6 دقائق حتى تنضج.
6- أسكبي الكريمة على وجه القدر وارفعيه عن النار.
7- أضيفي ملعقتين من جبن البارميزان واخلطي.
8- قدّمي الطبق مزيناً بالليمون الحامض والخضار.