الدجاج المشوي على الطريقة الفرنسية

طريقة سهلة وبسيطة للحصول على الطعم الرائع للدجاج من مجلس تربية الدواجن

المقادير المطلوبة لتحضير 6 وجبات:

1.5 كغم دجاج مغسول ومجفف جيدا
2/1 ملعقة ملح
30 غرام زبدة(او مكعب)
حفنة ميرمية، اكليل الجبل وزعتر
لدهن الدجاج خلال الشوي:
2ملاعق زبدة مذابه
2 ملاعق زيت زيتون
2/1 ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل اسود
لتحضير البطاطا:
10-12 حبات بطاطا صغيرة مقطعة الى النصف
2 ملاعق زيت زيتون
2/1 ملعقة ملح انجليزي
رأس ثوم مقطع الى نصفين

طريقة التحضير :

نسخن الفرن الى درجة حرارة 220 درجة، نضع في داخل الدجاجة ملح، مكعبات الزبدة وباقة الاعشاب. نربط ارجل الدجاج في خيط طبيخ. نضع الدجاج في صينية خبيز مدهونة بالقليل من زيت الزيتون(الصدر الى الاعلى). نخلط في وعاء صغير الزبدة مع البهارات وندهن الدجاج بنصف الكمية. في وعاء آخر نخلط البطاطا مع زيت الزيتون ، الملح ونضعهم على جانب الدجاج، نضع قطع الثوم في الصينية ، ندخل الصينية الى الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة. نقلب الدجاج وندهن الدجاج بخليط الزبدة ثم نعيدها الى الفرن لمدة 15 دقيقة. نخفض حرارة الفرن لـ 180 درجة ،ندهن الدجاج والبطاطا بالسوائل التي تجمعت في قاع الصينية ونتركه في الفرن لمدة نصف ساعة. نقلب الدجاج، ونقوم مرة اخرى بدهن الجانب الاخر من الدجاج بالسوائل المتجمعة في قاع الصينية ونتركه لمدة نصف ساعة. نضع الدجاج على لوح التقطيع ننتظر 10 دقائق قبل تقطيع الدجاج