شكشوكة خضراء مع صفار البيض وجبنة الريكوت

هل تحتارون كل صباح في تحضير وجبة الافطار؟ هل تبحثون عن وجبة افطار شهية، لذيذة وسهلة التحضير؟ مجلس تربية الدواجن يُقدم لكم طريقة جديدة لتحضير البيض: شكشوكة خضراء مع بصفار البيض وجبنة الريكوتا

المقادير لتحضير 8-6 وجبات

3 ملاعق زيت
كراث مقطع الى شرائح
2 زعتر
2 سيقان ثوم مفروم او سن ثوم مفرومة
10-8 اوراق سلق مغسولة ومفرومة قطع كبيرة
2/1 ملعقة ملح
4/1 ملعقة فلفل اسود
4/1 ملعقة حب كزبرة مطحون
القليل من جوزة الطيب
القليل من التشيلي المفروم او ربع قرن فلفل اخضر حار
250 غرام سبانخ
10-8 صفار بيض
3/1 كوب שמנת מתוקה
150 غرام جبنة ريكوتا
بقدونس مفرومة او زعتر طازج

طريقة التحضير:

نقلي الكرات في مقلاة مع الزعتر لمدة 15 دقيقة، نُخرج الزعتر من المقلاة ونضيف الثوم واوراق السلق المفرومة، نقليهم لمدة 15 دقيقة او حتى ذوبان السلق وتحول لونه الى الاخضر الفاتح. نرش البهارات ونضيف اوراق السبانخ. نغطي المقلاة ونترك المقادير لمدة 3 دقائق حتى ذوبان السبانخ، في هذه المرحلة يتكون في المقلاة سوائل ببجي ان تتبخر وكلي تتبخر السوائل نرفع الغطاء عن المقلاة ونستمر بالطبخ حتى تبخر معظم السوائل. نضع بواسطة ملعقة القليل من جبنةالريكوتا فوق الخليط، نسكب الـ שמנת מתוקה ونتركهم حتى الغليان دون التحريك. نضيف بحذر صفار البيض الى المقلاة، نرش القليل من الملح والفلفل الاسود، نترك المقادير في المقلاة دون غطاء لمدة 30 ثانية.
تُقدم ساخنة مع البقدونس او الزعتر