“قهوة البيض” الفيتنامية تثير الجدل بين الإعجاب والتحذير الصحي

عاد مشروب “قهوة البيض” الفيتنامي إلى واجهة الاهتمام العالمي بعد انتشاره على منصات التواصل الاجتماعي، حيث وُصف من قبل البعض بأنه “أفضل قهوة في العالم”، رغم مكوناته غير التقليدية.

ويعود أصل المشروب المعروف محلياً باسم cà phê trứng إلى العاصمة هانوي في أربعينيات القرن الماضي، ويُحضّر عبر خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف، ثم إضافته إلى قهوة قوية، ما يمنحه قواماً حلواً يشبه الحلوى.

وانتشر المشروب بشكل واسع بعد مقطع فيديو على “إنستغرام” حقق مئات الآلاف من الإعجابات، ما أدى إلى انقسام واسع بين مؤيدين اعتبروه تجربة مميزة، ومعارضين وصفوه بأنه غير مستساغ أو مثير للاشمئزاز.

في المقابل، حذّر مختصون صحيون من استهلاك البيض النيء في هذا المشروب، مشيرين إلى احتمال التلوث ببكتيريا السالمونيلا، إضافة إلى مخاطر غذائية مرتبطة بطريقة التحضير الغير مطهية بالكامل.

ورغم الجدل، يواصل المشروب جذب الفضول حول العالم، ليبقى مثالاً على وصفات تقليدية تحولت إلى ظاهرة حديثة مثيرة للنقاش بين الذوق والمخاطر الصحية.