الشريط الأخباري

سلطة الهليون مع السلمون المدخن

وكالات
نشر بـ 30/12/2011 09:26 , التعديل الأخير 30/12/2011 09:26


المقادير:

هليون طازج باقة


سلمون مدخن 200غ من الشرائح


كبار وبهار أسود وخس



صلصة الليمون

عصير ليمون ربع كوب


زيت ربع كوب


ملح رشة


بهار أبيض
 

طريقة التحضير:

تقطع الحواف القاسية (القواعد) من الهليون الطازج وتسلق قطع الهليون في الماء الساخن المملح لبضع دقائق حتى تصبح طرية عند غرز رأس سكين فيها.

تصفى قطع الهليون وتشطف بالماء البارد وتترك جانباً لتبرد.

يلف كل عود هليون بشريط من السلمون وتصف هذه اللفافات في طبق التقديم.

يزين الطبق بالخس الملون والكبار.

تقدم هذه السلطة مع صلصة الليمون أو صلصة الخل البلسمي أو صلصة الكوكتيل.


صلصة الليمون

يوضع عصير الليمون في وعاء عميق ويضاف إليه الزيت تدريجياً مع التحريك المستمر بشريط معدني. يضاف الملح والبهار وتسكب هذه الصلصة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.


ملاحظة


يمكن إضافة ملعقة طعام من المايونيز أو ملعقتا طعام من الكريما الطازجة إلى هذه الصلصة.

أضف تعليق

التعليقات