متى يتحول العسل إلى خطر مميت؟ الحساسية الشديدة والتسمم الوشيقي أبرز المخاطر

رغم ارتباط العسل منذ القدم بالفوائد الغذائية والصحية، فإن تناوله قد يشكل خطراً في حالات معينة، وقد يصل الأمر في بعض الحالات النادرة إلى الصدمة التأقية المهددة للحياة، وفق تحذيرات أطلقتها البروفيسورة نينا فيشنفسكايا من قسم سلامة الحياة في جامعة بيرم التقنية.

العسل قد يسبب صدمة تأقية خطيرة

أوضحت فيشنفسكايا أن تناول العسل قد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى حدوث تفاعل تحسسي شديد، قد يتطور إلى صدمة تأقية في حال عدم الحصول على العلاج الطبي بشكل سريع.

وأشارت إلى أن تحديد مصدر الحساسية بدقة يتطلب إجراء الفحوصات اللازمة ومعرفة التاريخ الطبي للشخص، إذ قد يكون السبب العسل نفسه أو أحد مكوناته، مثل حبوب اللقاح أو العكبر «صمغ النحل».

الحساسية من حبوب اللقاح تزيد الحذر

وحذرت الخبيرة من احتمال حدوث تفاعل تحسسي متبادل لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الموسمية تجاه حبوب اللقاح.

وفي هذه الحالات، قد يتعامل الجهاز المناعي عن طريق الخطأ مع أحد مكونات العسل باعتباره مادة ضارة، ما يؤدي إلى استجابة مناعية قوية يمكن أن تشمل تورم الحنجرة وانخفاض ضغط الدم وصعوبة التنفس، وهي أعراض قد تهدد حياة المصاب.

مرضى السكري والسمنة مطالبون بالاعتدال

ولا تقتصر التحذيرات على الحساسية، إذ ينبغي للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري الانتباه إلى كمية العسل المستهلكة، نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من السكريات.

كما تختلف ملاءمة بعض أنواع العسل للأشخاص الذين يعانون من أمراض أو اضطرابات معينة، ولذلك يُفضل استشارة الطبيب عند وجود حالة صحية مزمنة.

تحذير مهم بشأن العسل والرضع

ومن أهم التحذيرات المتعلقة بالعسل عدم إعطائه للأطفال دون عمر عام واحد، بسبب خطر الإصابة بالتسمم الوشيقي.

وقد تصل أبواغ بكتيريا المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum) إلى العسل، بينما لا تشكل عادةً خطراً على البالغين والأطفال الأكبر سناً. أما أمعاء الرضع غير مكتملة النمو، فقد تسمح لهذه الأبواغ بالنمو وإنتاج السم الذي يسبب التسمم الوشيقي.

هل العسل ممنوع أثناء الحمل والرضاعة؟

لا يُعد العسل بحد ذاته ممنوعاً على الحوامل والمرضعات، لكن في حال وجود حساسية أو حالة صحية خاصة، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل إدخاله بكميات كبيرة إلى النظام الغذائي.

وتبقى القاعدة الأساسية أن تناول العسل لدى معظم البالغين الأصحاء يكون آمناً عند استهلاكه باعتدال، بينما تستدعي أعراض مثل تورم الوجه أو اللسان، صعوبة التنفس، انخفاض ضغط الدم أو فقدان الوعي تدخلاً طبياً عاجلاً، لأنها قد تشير إلى صدمة تأقية.