لقيمات بالعسل والفستق الحلبي

لقيمات بالعسل والفستق الحلبي ... من أشهر الحلويات الخليجية التقليدية، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش من الداخل. تُقدَّم ساخنة بعد تغطيتها بالعسل ورشّها بالفستق الحلبي، مما يمنحها مذاقاً غنياً يجعلها من الحلويات المفضلة في المناسبات العائلية.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
مقادير لقيمات بالعسل والفستق الحلبي
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة وربع
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- العسل : كوب
- فستق حلبي : كوب (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير لقيمات بالعسل والفستق الحلبي
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع النشا والسكر والملح والخميرة الفورية والهيل المطحون حتى تمتزج المكونات جيداً.
أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط سائل كثيف وناعم، ثم غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه تقريباً.
سخّني كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة حتى تصل حرارته إلى 175 درجة مئوية.
حرّكي خليط اللقيمات برفق، ثم اغمسي ملعقة صغيرة في القليل من الزيت البارد، وخذي مقداراً من الخليط وأسقطيه في الزيت الساخن.
كرري العملية مع قلي 4 إلى 6 حبات في كل دفعة.
قلّبي اللقيمات أثناء القلي حتى تكتسب لوناً ذهبياً متساوياً من جميع الجهات، ويستغرق ذلك حوالي 2 إلى 3 دقائق.
ارفعي اللقيمات من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، ثم انقليها مباشرة إلى وعاء العسل، وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل.
رتّبي اللقيمات في طبق التقديم، ثم رشي عليها السمسم، وقدّميها ساخنة.