تيراميسو بجيلي الخوخ.. حلوى صيفية باردة ومنعشة بمذاق مميز

مكونات سهلة ونكهة منعشة

يُعد تيراميسو الخوخ من الحلويات الباردة المناسبة لأيام الصيف الحارة، إذ يجمع بين القوام الكريمي الغني ونكهة الخوخ المنعشة، دون الحاجة إلى استخدام الفرن.

المكونات
للطبقة الأساسية:
باكيت بسكويت أصابع (ليدي فينجر).
باكيت جيلي خوخ مذاب في ماء مغلي.
للكريمة:
ظرفان كريم شانتيه.
كوب حليب بارد جدًا.
علبة قشطة (170 غرامًا).
6 قطع جبنة كريمية.
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
لطبقة الجيلي:
باكيتان جيلي خوخ.
كوبان ماء مغلي.
كوبان ماء بارد.
قطع خوخ طازجة أو معلبة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
أولًا: إعداد الجيلي

يُذاب جيلي الخوخ في الماء المغلي جيدًا، ثم يضاف الماء البارد ويُقلب حتى يتجانس الخليط، ويُترك ليبرد.

ثانيًا: تحضير الكريمة

يُخفق الحليب البارد مع الكريم شانتيه حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم تضاف القشطة والجبنة الكريمية والسكر البودرة والفانيليا، ويستمر الخفق حتى الحصول على كريمة ناعمة ومتماسكة.

ثالثًا: تجميع التيراميسو
تُغمس أصابع البسكويت سريعًا في خليط الجيلي.
تُرص في قاع قالب زجاجي.
تُفرد طبقة الكريمة فوق البسكويت.
تُوزع قطع الخوخ على الوجه.
يُوضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
رابعًا: إضافة طبقة الجيلي

يُسكب الجيلي البارد بحذر فوق طبقة الخوخ والكريمة، ثم يُعاد القالب إلى الثلاجة.

مدة التبريد والتقديم

يُترك التيراميسو في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل حتى تتماسك الطبقات بشكل مثالي وتتداخل النكهات، ثم يُقدم باردًا.

نصيحة للتقديم

يمكن تزيين الوجه بشرائح الخوخ الطازجة أو بأوراق النعناع للحصول على مظهر أنيق ومذاق أكثر انتعاشًا.