بسكويت عربي محشو بالتمر

بسكويت عربي محشو بالتمر ... البسكويت العربي المحشو بالتمر من الحلويات التراثية التي تجمع بين البساطة والطعم الأصيل، ويقدّم عادةً في المناسبات العائلية والأعياد مع فنجان القهوة العربية كرمز للضيافة، ويعد خياراً مفضلاً لدى الكبار والصغار، جرّبيه واستمتعي بالطعم الشهي والقوام الهش.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
مقادير بسكويت عربي محشو بالتمر
- للحشوة :
معجون التمر : كوب ونصف
القرفة : ملعقة صغيرة
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
الزبدة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر البودرة : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوبان ونصف (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر البودرة : رشّة (للتزيين)
طريقة تحضير بسكويت عربي محشو بالتمر
لتحضير عجينة البسكويت: في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
في وعاء جانبي، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة والبيض تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة ليّنة لا تلتصق باليد.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لحوالي 20 دقيقة.
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي معجون التمر مع الزبدة والقرفة والهيل حتى يصبح طرياً وسهل التشكيل.
خذي قطعة صغيرة من العجينة، وإفرديها قليلاً، ثم ضعي مقداراً من حشوة التمر في المنتصف، وأغلقيها بالشكل المفضل.
كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
رتّبي البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي صينية البسكويت في الفرن لحوالي 12-15 دقيقة حتى يتحمّر قليلاً من الأسفل.
اتركي البسكويت حتى يبرد، ثم زيّنيه بالسكر البودرة، وقدميه.