إذا كنتِ تبحثين عن وصفة دجاج مشوي تجمع بين الطراوة والنكهة القوية، فهذه التتبيلة العربية الحارة هي الخيار المثالي. مزيج متوازن من التوابل والبهارات يمنح الدجاج طعمًا عميقًا ورائحة لا تُقاوَم، سواء اخترتِ تحضيره في الفرن أو على الفحم، ليخرج بطبقة ذهبية شهية ولحم يذوب في الفم.
مدة التحضير والطهي: 60 دقيقة
تكفي لـ: 4 أشخاص
المكونات
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان خل أبيض
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات التتبيلة حتى تحصلي على خليط متجانس.
اغسلي قطع الدجاج جيدًا وجففيها، ثم أحدثي شقوقًا خفيفة في كل قطعة ليسهل تشرب النكهة.
أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيه جيدًا حتى يُغطّى بالكامل.
غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رتّبي الدجاج في صينية مدهونة بالزيت، واسكبي فوقه قليلًا من التتبيلة المتبقية.
غطّي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.
أزيلي ورق القصدير واتركي الدجاج يشوى لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
قدّمي الدجاج المشوي بالتتبيلة العربية الحارة ساخنًا إلى جانب السلطة أو الأرز، واستمتعي بوجبة غنية بالنكهات
[email protected]
أضف تعليق