الكب كيك المحشي بالنوتيلا

الكب كيك المحشي بالنوتيلا هو مزيج مثالي من الكيك الهش وحشوة الشوكولاتة الغنية، ويعد من أكثر وصفات الكب كيك شعبية حول العالم. إليك أسهل طريقة لتحضيره في المنزل.

وقت التحضير والطهي: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

المقادير:

دقيق متعدد الاستعمالات: 1 و1/4 كوب (منخول)

كاكاو خام غير محلى: 1/2 كوب (منخول)

سكر أبيض ناعم: 1 كوب

بيكنج باودر: 1 و1/2 ملعقة صغيرة

بيكربونات الصوديوم: 1/2 ملعقة صغيرة

ملح: رشة

بيض: 2 حبة كبيرة (في حرارة الغرفة)

حليب سائل: 1/2 كوب (في حرارة الغرفة)

زيت نباتي: 1/4 كوب

فانيليا سائلة: 1 ملعقة صغيرة

ماء مغلي: 1/2 كوب

شوكولاتة نوتيلا: حسب الحاجة

مكسرات مجروشة: حسب الرغبة (اختياري للتزيين)

كريمة شوكولاتة: حسب الرغبة (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

ضعي ملعقة صغيرة من النوتيلا في قالب ثلج أو على ورق زبدة على شكل أقراص صغيرة، ثم أدخليها الفريزر لمدة ساعة على الأقل لتتصلب.

سخّني الفرن إلى 180°م، وجهزي صينية الكب كيك بوضع الأكواب الورقية فيها.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح جيداً.

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي الحليب والزيت واخلطي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة واخلطي بسرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق، مع تجنب الإفراط في الخلط.

أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع التحريك البطيء، ليصبح الخليط سائلاً قليلاً، وهذه هي سر رطوبة الكب كيك.

إملئي قوالب الكب كيك الورقية بملعقة كبيرة من خليط الكيك (حوالي ثلث القالب).

أخرجي أقراص النوتيلا المجمدة وضعي قرصاً واحداً في منتصف كل قالب فوق الطبقة الأولى.

غطّي النوتيلا بملعقة أخرى من خليط الكيك، بحيث لا يتجاوز ارتفاع الكب كيك ثلثي القالب.

اخبزي الكب كيك في الفرن لمدة 18–22 دقيقة.

اختبري النضج بإدخال عود أسنان بجانب الحشوة (وليس في المنتصف)، وإذا خرج نظيفاً، يكون الكب كيك جاهزاً. أخرجيه واتركيه يبرد على شبكة سلكية قبل التزيين.

بعد أن يبرد، زيني سطح الكب كيك بطبقة من النوتيلا السائلة، الكريمة، ورشة مكسرات مجروشة حسب الرغبة.