تعتبر شاورما اللحمة بالبصل والسماق من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، ويحرص البعض على شرائها من المطاعم، لكن يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم لذيذ.
وقد قدم الشيف عمر إسماعيل، مقدم برنامج نأنأة على قناة CBC سفرة، خطوات تحضير الشاورما كما يلي:
المكونات:
للشاورما:
شرائح لحم
ملح وفلفل
سماق
زبدة
ثوم مفروم
بابريكا
بصل جوليان
عصير ليمون
للتقديم:
خبز صاج
بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
تتبيل اللحم:
توضع شرائح اللحم في وعاء، يضاف قليل من الملح والفلفل ويُتبل جيدًا.
تشويح الشاورما:
تُوضع شرائح اللحم في طاسة على النار وتشوح حتى تمام النضج، ثم تُرفع وتوضع في وعاء جانبًا.
تحضير الصوص:
في نفس الطاسة، يضاف مكعبان من الزبدة مع الثوم المفروم ويُقلب المزيج جيدًا، ثم يُضاف على اللحم.
تحضير البصل بالسماق:
في وعاء، يُخلط بصل جوليان مع الملح والفلفل، ثم يُضاف السماق، البقدونس، وعصير الليمون، ويُقلب جيدًا.
تجهيز الشاورما للتقديم:
على خبز الصاج، يُوضع قليل من خليط البصل والسماق، ثم قليل من شاورما اللحم.
تحميص الخبز:
يوضع الخبز المحشو في الطاسة على النار ويُقلب على الوجهين حتى يتحمص، ثم يُقدم ساخنًا.
نصائح:
يمكن تقديم الشاورما مع صلصة الطحينة أو اللبن لإضافة نكهة مميزة.
لضمان طراوة اللحم، يُفضل تقطيعه شرائح رفيعة قبل التتبيل.
[email protected]
أضف تعليق