البليلة الصحية بالحليب والمكسرات

البليلة الصحية بالحليب والمكسرات ... البليلة من الحلويات المصرية التقليدية الشهيرة خاصة في ليالي الشتاء الباردة، تُقدَّم عادةً كوجبة إفطار أو عشاء دافئ ومغذٍ. تتكوّن أساساً من القمح المسلوق بالحليب، وتُزيَّن بالمكسرات وجوز الهند والعسل أو السكر، لتمنح طاقة ومذاقاً لا يُقاوم.

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص
مقادير البليلة الصحية بالحليب والمكسرات
- القمح : كوب (حبّ كامل)
- الماء : 4 اكواب (أو حسب الحاجة / للسلق)
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة / بندق، لوز، فول سوداني)
- زبيب : ملعقة كبيرة (اختياري)
طريقة تحضير البليلة الصحية بالحليب والمكسرات
اغسلي القمح جيداً وانقعيه في ماء فاتر لمدة 6–8 ساعات أو طوال الليل.
صفي القمح من ماء النقع، وضعيه في قدر مع 4 أكواب ماء، واتركيه يغلي ثم خفّفي النار وغطيه.
اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً وتتشرب الحبوب معظم الماء (حوالي 45–60 دقيقة).
بعد أن ينضج القمح، أضيفي الحليب الساخن والسكر والفانيليا.
قلّبي برفق واتركي الخليط يغلي قليلاً حتى يكتسب القمح طعم الحليب ويتكاثف القوام.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي القشطة وجوز الهند والمكسرات والزبيب، وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.