الفريكة من الأطباق التقليدية المحبوبة على المائدة العربية، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي. هذه الوصفة تجمع بين الفريكة والخضار لتكون وجبة صحية متكاملة، يمكن تقديمها بجانب صواني الدجاج المشوية أو مع اللبن والسلطة.
وقت التحضير والطهي: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المقادير
كوب فريكة (مغسولة ومصفاة)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة مفرومة
مكعب مرق دجاج
2 حبة هيل
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة كركم
كوب بازيلاء وجزر
كوب وربع ماء
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه 3 دقائق، ثم أضيفي مكعب المرق والهيل.
ضعي الفريكة وقلبيها دقيقتين حتى تتحمص.
أضيفي الملح والبهارات والكمون والكركم وقلبي لدقيقتين إضافيتين.
أضيفي البازيلاء والجزر وامزجي المكونات جيدًا.
اسكبي الماء واتركي الخليط يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه 30 دقيقة حتى تنضج الفريكة.
قدمي الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء أو لبن زبادي.
[email protected]
أضف تعليق