بيض برشت للفطور

المقادير
- البيض : 4 حبات
- الماء : حسب الحاجة (كمية تكفي لتغطية البيض)
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
باستخدام ملعقة كبيرة، ضع البيض برفق في الماء المغلي بحيث يغمر البيض جيداً.
اتركي البيض يغلي لمدة 5-6 دقائق بحدٍ أقصى للحصول على صفار سائل وبياض متماسك.
بعد انتهاء الوقت المحدد، أخرجي البيض من الماء المغلي وضعيه مباشرة في وعاء مملوء بالماء البارد مع مكعبات ثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على الصفار سائلاً.
قشري البيض وقدميه ساخناً مع الخبز المحمص.