المجدرة

المقادير
- العدس : كوب
- الماء : لتر ونصف
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : كوب
- الأرز : 2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)

طريقة التحضير
1. في قدر على النار، ضعي كوب العدس، وصبي كمية الماء، ثم أضيفي البهارات والملح، ومكعبات مرق الدجاج، ويترك العدس لمدة 25 دقيقة حتى النضوج.

2. اخلطي الطحين مع البصل المقطع، وحمي الزيت بمقلاة على النار واقلي البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي، وارفعيه من المقلاة واتركيه جانباً.

3. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من البصل المقلي للعدس، ثم أضيفي الأرز، وحركي المكونات.

4. غطي القدر، واتركي الأرز لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى النضوج.

5. اسكبي المجدرة بأطباق التقديم، وزيني بالبصل المقلي.

6. قدمي المجدرة بجانب السلطات العربية بحسب الرغبة.