كريم شنيت مع فواكه برية

مكوّنات:
رزمة عجينة ورقيّة منتفخة من "معدونوت" مُذاب عنها الثلج
2 علب قشدة حلوة للخفق "شمينت متوكاه" 38% من "هشيف هلڤان"
باكيت پودينع ڤانيل
ملعقة كبيرة ڤانيل سائل
½ كأس حليب تنوڤا، 3%
كأس سكر
200 غرام فواكه بريّة طازجة أو رزمة خليط فواكه بريّة مجمّدة من سنفروست (يرجى الانتباه بأنّ رزمة الفواكه البريّة بوزن 300 غرام)
للخَبْز:
2 قوالب للفرن بشكل مستطيل وبنفس الحجم
ورق خبيز

طريقة التحضير:
نقسّم العجينة الورقيّة إلى مستطيلات متساوية وطويلة الشكل، نضع العجينة الورقيّة المقسّمة داخل القالب المستطيل بعد أن نضع بداخله ورق خبيز، ونرشّ كل قطعة عجينة ورقيّة بالقليل من السكر.
نغطّي القالب بقالب آخر على الفور (كي نمنع انتفاخ العجينة خلال عمليّة الخَبز).
ندخل القالب إلى فرن قمنا بتسخينه مسبّقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 20-25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون العجينة ذهبيًّا. بعد إخراج القالب من الفرن نتركه جانبًا إلى أن تبرد العجينة، ونبدأ بتحضير كريمة الحشوة.
لتحضير كريمة الحشوة:
نخفق داخل وعاء الخلاط القشدة الحلوة "شمينت متوكاه"، پودينغ الڤانيل، الڤانيل السائل والحليب معًا حتى نحصل على كريمة مخفوقة متماسكة. نضع الكريمة داخل كيس لتزيين الكعك، يمكن استخدام التزيين مع الأداة العاديّة أو التزيين مع أداة قالب على شكل نجمة.
لتركيب الكعكة:
نضع داخل القالب المستطيل الآخر قطعة من العجينة الورقيّة، نزيّنها بطبقة من الكريمة المخفوقة ونوزّع فوقها القليل من الفواكه البريّة.
نكرّر العمليّة حتى نحصل على 3 طبقات. نزيّن الطبقة العلويّة بالفواكه البريّة.
ندخل الكعكة إلى الثلاجة لمدّة ساعتين، ومن ثمّ نقدّمها.
صحّة وهنا