شوربة الفطر مثل المطاعم

شوربة الفطر مثل المطاعم ... من أشهى وألذ وأغنى وصفات الشوربات المقدمة على السفرة، تعلمي طريقة عمل وصفة شوربة الفطر على طريقة المطاعم، وتمتعي بمذاقها الفاخر والشهي

المقادير
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كيلو (طازج ومقطع قطع صغيرة)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ليتر
- كريمة الطبخ : كوب

طريقة التحضير
1. ذوبي الزبدة في قدرعلى حرارة خفيفة، وأضيفي الفطر والبصل مع التقليب برفق وابقي المكونان على النار حتى يطريا.
2. صُبي نصف كمية المرق في قدر منفصل، واخلطيه مع الدقيق، والملح، والفلفل جيداً.
3. أضيفي الخليط السابق إلى قدر الفطر مع التقليب وصبي الكمية المتبقية من المرق في القدر التي تبقى على نار متوسطة حتى يغلي السائل.
4. ارفعي حرارة النار وقلبي الخليط حتى يصبح سميك القوام أي لنحو دقيقتين، ثم اخفضي الحرارة مع إضافة الكريمة.
5. ابقي القدر على النار لنحو 15 دقيقة غير مغطى مع التقليب مراراً.
6. اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.