رولات الباذنجان باللبنة

رولات الباذنجان باللبنة ... تعلمي من مطبخ سيدتي كيفية عمل وصفات من المقبلات الشهية بشرائح الباذنجان المقلية، والمحشية بخليط مكون من اللبنة مع تتبيلة الثوم وعصير الليمون، جربي وصفتنا وقدميها على سفرة الغداء

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- لبنة : 400 غراماً
- الباذنجان : 3 حبات (كبير الحجم / مقطّع إلى شرائح طولية)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- أوراق الريحان : نصف كوب
- الزيت النباتي : كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي شرائح الباذنجان من الزيت وضعيها في طبق مبطن بمحارم ورقية ليمتص الزيت.
اخلطي اللبنة مع الثوم، وعصير الليمون الحامض، في وعاء جانبي.
خذي شريحة من الباذنجان وضعي عليها ملعقة كبيرة من خليط اللبنة.
أضيفي ورقة من الريحان ثم لفّي الباذنجان على شكل رول.
كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
ضعي رولات الباذنجان باللبنة في طبق التقديم وقدميها.