أغذية تعيق امتصاص الحديد وتصعّب علاج فقر الدم

ماذا تعرف عن فقر الدم؟ وما أعراضه؟ وما النسبة الطبيعية لهيموغلوبين الدم؟ وما خيارات علاج فقر الدم؟ وما الأغذية الغنية بالحديد والأطعمة التي يمكن أن تجعل من الصعب على جسمك امتصاص الحديد؟ الإجابات هنا.

فقر الدم "الأنيميا" (Anemia) حالة مرضية يكون فيها عدد خلايا الدم الحمراء أو تركيز الهيموغلوبين داخلها أقل من المعدل الطبيعي، وذلك وفقا لمنظمة الصحة العالمية.

وتقول المنظمة إن الهيموغلوبين ضروري لنقل الأكسجين، فإذا كان لديك عدد قليل جدا أو غير طبيعي من خلايا الدم الحمراء، أو ما لا يكفي من الهيموغلوبين؛ سيحدث لديك انخفاض في قدرة الدم على حمل الأكسجين إلى أنسجة الجسم.

اعراض فقر الدم anemia:

ويشكل فقر الدم مشكلة صحية عالمية خطيرة تؤثر على الصغار والحوامل خاصة. وتقدر منظمة الصحة العالمية أن 42% من الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات و40% من الحوامل في كافة أنحاء العالم يعانون من فقر الدم.

وتقول الأكاديمية الأميركية لأطباء الأسرة إن فقر الدم يؤثر على خلايا الدم الحمراء والهيموغلوبين.

والهيموغلوبين بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء ينقل الأكسجين من الرئتين إلى سائر أجزاء الجسم، والشخص بحاجة إلى الحديد من أجل إنتاج الهيموغلوبين، ويعاني معظم المصابين بفقر الدم من نقص في الحديد، وتسمى هذه الحالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

ولفقر الدم 3 أسباب رئيسية: فقدان الدم، ونقص إنتاج خلايا الدم الحمراء، وارتفاع معدلات تدمير خلايا الدم الحمراء، وفقا للمكتبة الوطنية للصحة.

هل يمكن منع فقر الدم أو تجنبه؟

لا يمكنك تجنب فقر الدم الناجم عن مرض وراثي، أيضا لا يمكنك -في كثير من الأحيان- تجنب ذلك بسبب فقدان الدم. وإذا كان فقدان الدم بسبب فترات غزيرة فإن تلقي العلاج يمكن أن يساعد في الوقاية من فقر الدم. وإذا لم يتمكن جسمك من امتصاص بعض العناصر الغذائية -مثل الحديد أو فيتامين "بي 12"- فتحدث إلى طبيبك حول تناول مكمل غذائي.

يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن في منع بعض أنواع فقر الدم، وعليك تناول الأطعمة الغنية بالحديد للوقاية من النقص.

وتشمل الأطعمة الغنية بالحديد ما يلي:

اللحوم الحمراء.

المأكولات البحرية.

لحوم الأعضاء (مثل الكبد).

الحبوب الكاملة.

الفواكه المجففة.

المكسرات.

الفاصوليا.

الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة (مثل السبانخ والبروكلي).

الأطعمة المدعمة بالحديد مثل الخبز والحبوب (تحقق من الملصق).

ويمكن أن يساعد فيتامين "سي" جسمك على امتصاص الحديد، لذا جرب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين "سي"، مثل الفواكه الحمضية أو العصير والفلفل والبروكلي.

بعض الأطعمة تصعّب امتصاص الحديد، وتشمل:

القهوة.

الشاي.

الحليب.

بياض البيض.

الألياف الغذائية.

بروتين الصويا.

حاول تجنب هذه الأطعمة إذا كنت تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.