كبة لبنية بطريقة سهلة

المقادير
- مقادير الحشوة :
لحم مفروم : 250 غراماً
الجوز : كوب (مقطّع ناعم)
البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- مقادير مزيج اللبن :
لبن زبادي : كيلو ونصف (رائب)
النشاء : كوب ونصف (مذوّب بالقليل من الماء)
- برغل : 500 غراماً (ناعم)
- لحم مفروم : 250 غراماً (هبرة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير
- اغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة.
- صفّي البرغل جيداً وافرميه في الخلاط الكهربائي على الشفرة الناعمة.
- أضيفي اللحم إلى البرغل وادعكي المزيج.
- ضعي المزيج من جديد في الخلاط وافرميه جيداً.
- نكّهي بالملح والفلفل وادعكي بيديكِ.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة، اقلّي اللحم والبصل بالزيت النباتي حتى النضوج.
- أضيفي الجوز ونكّهي بالملح والفلفل.
- خذي قطع صغيرة من عجينة البرغل وكوّريها.
- اصنعي ثقباً في وسط الكرة ورققيها جيداً.
- احشي الفجوة بمزيج اللحم ثمّ أغلقيها بخفة.
- عند الانتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة، اصنعي في كلّ كرة حوالي 4 أو 6 ثقوب بواسطة الشوكة للسماح للبن بالدخول إليها أثناء الطبخ.
- لتحضير مزيج اللبن: انخلي اللبن مع النشاء.
- ضعي المكونات المنخولة في قدر على النار مع التحريك المستمر.
- عند الغليان، أضيفي حبات الكبة واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة لـ15 دقيقة.